Antesde empezar, como ya sabrás, los huevos están formados por tres elementos notablemente distintos: clara, yema y cáscara. Por norma general, estas partes se conforman de la siguiente manera: Clara: 60%; Yema: 30%; Cáscara: 10%; Es decir, la yema constituye casi un tercio del total de un huevo. Con esta información ya podemos
Unhuevo completo corresponde a unos 50 ml de huevo líquido, pero la yema equivale a unos 20 ml y la clara a unos 30 ml. Este conocimiento es fundamental
. 160 14 272 329 267 131 76 423